尤溪老酒，以糯米、酒曲等为主料制作的米酒

尤溪老酒的酒度高、糖度低、酒色红艳泛绿、酒味醇厚浓冽、红曲酒香最浓郁、温补功能调理最强，饮后余味无穷，区域特色最明显。

尤溪老酒富含氨基酸、寡糖、GABA和降胆固醇生物活性物质，具有舒筋活血、御寒、补血、缓解痛经、镇定、高效减肥、降血压及提高肝肾机能和改善性功能等功效。

是妇女产后滋补调理佳品，是缓解女子痛经的最佳食疗方法，是冬季驱寒暖足的保健饮品。尤溪老酒是一道美食，加入肉、蛋、鱼热饮，风味极佳，滋补效果更甚。

民间常用的方法有蛋花酒、老酒炖鸡、煎蛋冲酒、老酒炖鱼、老酒炖螃蟹、老酒炖目鱼、老酒炖猪蹄、老酒焖狗肉等。