尤溪老酒，以坂面老酒最为出名，以糯米、酒曲等为主料制作的米酒坂面老酒是福建尤溪县坂面镇的一种由糯米、酒曲和山泉水酿造酿制的传统米酒，当地人称为老酒，又因为其颜色为红色，故又称为坂面红酒。尤溪老酒的酒度高、糖度低、酒色红艳泛绿、酒味醇厚浓冽、红曲酒香最浓郁、温补功能调理最强，饮后余味无穷，区域特色最明显。尤溪老酒富含氨基酸、寡糖、GABA和降胆固醇生物活性物质，具有舒筋活血、御寒、补血、缓解痛经、镇定、高效减肥、降血压及提高肝肾机能和改善性功能等功效。是妇女产后滋补调理佳品，是缓解女子痛经的最佳食疗方法，是冬季驱寒暖足的保健饮品。尤溪老酒是一道美食，加入肉、蛋、鱼热饮，风味极佳，滋补效果更甚。民间常用的方法有蛋花酒、老酒炖鸡、煎蛋冲酒、老酒炖鱼、老酒炖螃蟹、老酒炖目鱼、老酒炖猪蹄、老酒焖狗肉等。... 查看全部 »